畑のキュウリでピクルス作り

そろそろキュウリも収穫時期に終わりを迎えるかな

昨日、採取したら、ヘタをとり、種を除き800グラムあった。


ピクルスを作りました。


保存瓶に入る大きさにカット

塩小さじ２を振りかけて暫く放置

水分をギュとしぼり

A
水400cc酢400cc砂糖大さじ6塩大さじ2
↑
煮立てた中にキュウリを放り込む

即火を止める

B
ニンニク２片薄くスライス
粗びき黒コショウ少々

ロリエ四枚
鷹の爪一本

↑

同時進行で放置
なんせ熱々のうちじゃないとね(^^)


最近、酢の物食べてなかったんで、

サンドイッチの具にでもしましょうか

タグ：キュウリ

コメント 2

ミニトマトとシシトウ、ナス（気温下がり無理かな・・・）を残し
あとは処理して　石灰をまき耕し　来年に備えております。
さみしいですよ・・・(/_;)
by cooper (2016-10-02 19:26) 

cooper さん＾＾

こんばんわ～

畑ですくすく育っていた野菜たち・・・

キュウリも終わりが近くなると、自然に形が
いびつになり丸まってきました。

厳しい冬が近くなると、なんとはなく
寂しい気持ちになりますよね(;^_^A
by hiro-kan (2016-10-04 21:56)