毎年恒例の金山寺味噌漬け白烏賊スルメができました

金山時麹を購入


みりん
醤油
水あめ

入れて

一週間くらい寝かせます。

その間、日に一回は、箸で混ぜてあげます。

香りのよい金山寺味噌が出来上がったら、


天日干しして乾燥させてから冷凍庫で保存していた


白いかスルメを取り出して、焦がさないように焼きます。


それを割いてから味噌に漬けこみます。




混ぜ込むと、こんな色になります。
↓



美味しいよ～（*^_^*）


アツアツの白ご飯の上に、これを載せて熱いお茶をかけて食べると最高にうまい


味噌茶づけです＾＾

タグ：スルメ 金山寺味噌