頂き物のキュウリでハチミツ入りからし和え

夕べも、民謡しげさ節の、皿踊りと手踊りの
お稽古に出掛けました。

教えてくださるのは、78歳の民謡の
先輩女性です。

友人から昔教わった言葉に

我より他は皆、師なり

人と人との交際では、何かしら
教わる事が必ずあるものだなと思います。


今回の踊りの手順を教わるための先輩宅訪問でも、
それのみに限らず、何気ない会話の中から、

その人の元気で同じ年頃の女性の中でも希有
な健康体の秘密？(笑)まで、

感じることが出来たりして、色々と
勉強させて貰っています。

今が旬の畑の野菜、きゅうりの美味しい食べ方も
一つ教わりました。

和がらしを効かせた漬け物が、なんか新鮮な味覚で
ちょっとハマってます(笑)

先輩女性は、日本酒に塩、砂糖、粉芥子を
入れて(調味料は、目分量と、自分の舌で決める)

洗って三ミリ～五ミリくらいにスライスしたキュウリを
漬け込んで一昼夜の方法で、作ってました。

芥子が適度に効いて美味しい漬け物でした。

ただ？塩分が効きすぎな気がして、
そのまま真似するには、高血圧の我が家の
旦那さんには、毒かも？

思い、粉の和芥子を使う、ちょっと違う
レシピにしてみました。

貰ってきたキュウリをスリコギで叩き
手を使い食べやすいサイズに折り

塩をまぶし、しんなりするまで置く。


キュウリ二本分だと
酢大さじ二杯

ハチミツ大さじ一杯

芥子、目分量パッパッと降り入れる

スリゴマ大さじ二杯


凡その目安

キュウリの分量により加減します。

15分くらい放置してから味見

( -_・)?と思った時には

困った時の

おたふくらっきょう酢



これ重宝しますよ

たくさん出来たので、今夜は
半分、キュウリをくれた先輩女性宅に

持参します。

またしげさ節の、躍りを習ってきます
〓

タグ：キュウリのからし和え

コメント 4

その胡瓜漬け、こちらでは　１本をそのまま漬けます。
私は、頂いたのですけれど＾＾；　美味しかったです。
　
私はね　hiro-kanさんから教わること沢山あります。
ヨーグルトも以前の記事から器具購入で、毎朝いただいてます。
それと、ローズマリークリームも気になって・・・(^_-)-☆
らっきょう酢、初めて知りました。
by cooper (2016-07-19 14:15) 

コメントありがとうございます

そうですか～？

ヨーグルトメーカーも、お求めになられたのですね？

自家製ヨーグルトは美味しいですよね

by hiro-kan (2016-07-19 15:59) 

カラシ漬け美味しいですね。食が進みます（困）
蜂蜜入りはまろやかでしょうね。
我が家は蜂蜜抜きです、作ります。
by ヤッペママ (2016-07-21 22:51) 

ヤッペママ さん＾＾
コメントありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
返事遅くてすみません！

ほんと＾＾；たべる
食が進んで困りますよね(;^_^A

美味しいキュウリ漬けできたでしょうね＾＾
by hiro-kan (2016-07-26 19:04)